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介绍一下川菜菜谱中最受欢迎的10道经典菜做法

作者:admin发布时间:2020-09-13 16:42

  川菜菜谱最受接待的十道经典菜做法——最经典的川菜菜品,百吃不腻,开饭馆热卖菜谱~

  4.炒锅入油,先倒下肉片爆炒,睹肥肉局限压缩,再放入青椒炒数下,先行盛出;

  2.锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可使豆腐的口感细嫩、爽口;

  6.下入之前氽烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水众的话可能大火收汁,勾芡撒上适量的花椒粉即可。

  食材:鸡胸肉,水淀粉,黄瓜,葱,干辣椒,生抽,醋,盐,糖,料酒,油,花生米

  4.锅中留底油,烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火煸炸出香味,随后放入大葱段;

  6.倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗修饰厨宝高水加进去,翻炒至酱汁浓稠并平均裹正在肉丝和配料上即可。

  3.将土豆丝沥水后放入锅中翻炒平均,顺序放入白砂糖、食用盐、十三香、香醋翻炒;

  3.锅中倒入少量油,放入葱姜丁爆出香味,放入肉馅煸炒,同时也可能遵照嗜好放入青红椒丁;

  食材:猪肉,豆瓣酱,老抽,油,糟卤,姜,葱,蒜,米粉,辣椒面,花椒,香菜

  1.将猪肉去筋,横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片,盛入盆内;

  3.猪肉分为10份装入10格小竹蒸笼内,用旺火蒸(肉质较嫩的蒸约30分钟,肉质较老且筋众的蒸制60分钟)后,将笼端离锅口;

  4.上菜时将笼下垫一盘,并正在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。

  4.倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、醋,连接翻炒至汁干即可。

  4.锅内放油,烧热后插足肉末,放入少许豆瓣酱炒干肉末,再插足粉条炒匀,调入料酒、酱油、白糖、盐炒匀后即可。

  1.将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛肚)一道漂洗整洁,用香料、盐、花椒面等种种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料粑而不烂,然后捞起晾凉,切成大薄片备用;

  4.盘中放入切好的牛肉、牛杂,再插足卤汁、豆油、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,拌匀即成。返回搜狐,查看更众